めぐさん通信

ならい隊で、静岡駅南口正面のO-CHAで
「新茶」を楽しむミニ講座を受講してきました。

会場はお茶の香り漂う快適空間。
お茶の博物館みたいです。


既に講座の準備がされています。
背筋がピッとのびました。


私の席はここ。


最初に新茶マメ知識をお勉強。
今年は3月末の低温で凍瘡害にあい、
現在なかなか手に入らない状態だとか。
収穫量が少ないため、今年はより丁寧に
仕上げてあり、高品質なものが高値で取引されているそうです。

牧之原から今朝届いたばかりの
大変貴重な今年１番のりの新茶をいただいてきました。
日本茶インストラクターの増田先生と松島先生が
指導してくださいました。

新茶についてのマメ知識を勉強し、
そのあと実際にお茶を淹れていただきました。

新茶とはその年の春、最初に出てきた芽で作られたお茶。
冬に蓄えた養分がたっぷり含まれているうです。
おいしいわけがわかります。


実践はまずハウス栽培のお茶をいただきました。
色はうすかったのですが、甘みが十分に出ておいしかったです。

次に低温で淹れて甘み・うまみを楽しみました。
最後に少し高めの温度で淹れて香りを楽しみました。

極めつけは唐味噌をつけて、お茶がらをいただきます。
新茶はやわらかなので、お茶っ葉もいただけます。
お茶がお茶受けになりました。

静岡人としてお茶の正しい淹れ方、
おいしい淹れ方を理解して、お客様に
お出しできるようになれたら素敵ですね。



同様の講座はまだ開催中だそうです。※下記参照下さい。

一足先に新茶を楽しんでみてはいかがですか！


＜「新茶」を楽しむミニ講座＞
【開催】4/30(金)、5/6(木)、5/10(月)、5/12(水)、5/14(金)
　　　　午後2時から40分程度（5/14は午後6時から）
【場所】静岡市駿河区南町14-1　水の森ビル3F
　　　　「しずおかO-CHAプラザ」（JR静岡駅南口から徒歩２分）
【定員】14名
【参加費】無料
【申込み】住所、氏名、電話、希望日をご記入の上、
　　　　FAXでお申し込みください。
【お問合せ】財団法人世界緑茶協会
　　　　　TEL.054-654-3700　FAX.054-202-1460